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            吃维生素≠吃水果蔬菜,没事别乱补,不然结果很严重!

            admin 2019-09-28 276人围观 ,发现0个评论

            很多人以为:

            维生素便是养分弥补剂,像保健品相同能够随意吃。

            吃维生素就等于吃生果蔬菜,补点总没有害处。

            其实弥补维生素有考究,并不是吃得越多越好,也并非人人要补。临床研讨标明,假如长时刻过量服用维生素,会对人体健康发生影响。

            今日咱们就来聊聊

            维生素那些事儿~

            采访专家:

            江苏省中医院临床养分科 汪燕主管养分师

            什么是维生素?

            维生素

            是保持身体健康所必需的有机化合物,这类物质在体内既不是身体安排的质料,也不是能量的来历,而是一类调理物质,在人体的代谢、成长、发育等进程中发挥着重要的效果,因而维生素也被形象地称为“维他命”,即保持生命的物质

            维生素分为脂溶性水溶性两类:

            脂溶性维生素不溶于水而溶于脂肪及脂肪溶剂中,在食物中与脂类一起存在,在肠道吸收时,与脂类吸收密切相关,如吸取过多,可引起中毒,如摄入过少,可缓慢地呈现缺少症状。维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等归于脂溶性维生素。

            水溶性维生素包含B族维生素(维生素B1、B2、PP、B6、叶酸,B12,泛酸、生物素等)和维生素C。在体内贮存少,没有非功用性的单纯的贮存办法;当机体饱满后,必定从尿中排出;一般无毒性,但极很多摄入时也可呈现毒性;如摄入过少,可较快呈现缺少症状。

            常见维生素的效果

            维生素A

            维生素A又叫视黄醇、抗干眼吃维生素≠吃水果蔬菜,没事别乱补,不然结果很严重!病因子,有影响视神经、皮肤、免疫系统的功用,可防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的医治。首要来历于动物肝脏、鱼肝油、禽蛋。

            留意:

            摄入大剂量维生素A可引起急性、缓慢及致畸毒性。动物实验证明:维生素A摄入过量,可导致胚胎吸收、流产及出世缺点。摄入一般食物一般不会引起维生素A过多,绝大多数系过多摄入维生素A浓缩制剂引起。

            B族维生素

            包含B1、B2、烟酸、泛酸、叶酸、B6、B12、生物素、胆碱9种,首要以辅酶的办法参加体内多种组成和分解代谢进程,与能量开释以及血细胞构成等密切相关。

            常用的有以下几种:

            维生素B1

            维生素B1广泛存在于各类食物中,最为丰厚的来历是葵花子仁、花生、大豆粉、瘦猪肉;其次为粗粮、小麦粉、小米、玉米、大米等谷类食物;鱼类、蔬菜和生果中含量较少。

            现在谷物仍为我国膳食中硫胺素的首要来历。谷物过火精制加工,食物过火用水洗,弃吃维生素≠吃水果蔬菜,没事别乱补,不然结果很严重!去食物汤液,加碱,高温等均可使维生素B1有不同程度丢失。有增进胃口,保持神经正常活动,防备脚气病、神经性皮炎等效果。

            留意:

            足够的维生素B1有助于能量的发生,因而有消除疲惫的成效。但假如吸取过量,超越所需,反而有害无益,只会构成其它维生素B的相对缺少。此外,服用维生素B1时应忌食鱼类和蛤蜊。

            维生素B2

            维生素B2又叫核黄素,能促进发育和细胞的再生,促进皮肤、指甲、毛发的正常成长,还能防备和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎症反响。核黄素缺少症的病变首要表现在唇、舌、口腔粘膜和会阴皮肤处,故有“口腔生殖归纳征”之称。

            广泛存在于奶类、蛋类、各种肉类、动物内脏、谷类、蔬菜和生果等动物性和植物性食物中,杰出来历是动物性食物,绿叶蔬菜中维生素B2含量较其他蔬菜高。

            留意:

            一般来说,维生素B2不会引起过量中毒,很多服用时尿呈黄色。服用维生素B2时应忌食高脂肪食物和高纤维类食物,因为高脂肪膳食会进步维生素B2的需求量,然后加剧维生素B2的缺少。

            维生素B6

            维生素B6广泛来历于动物性、植物性食物中。通常在肉类、全谷类产品、蔬菜和坚果类中含量较高。

            留意:

            维生素B6长时刻过量服用可致严峻的周围神经炎、呈现感觉神经反常、步态不稳和手足麻痹等症状。

            维生素C

            维生素C又叫抗坏血酸,首要参加体内多种酶的功用,抗氧化,促进铁的吸收、转运和贮备,解毒,进步免疫力。首要来历是新鲜蔬菜和生果,如柑、橙、蜜柚、红枣、酸枣等。

            留意:

            假如过量服用维生素C,轻者或许导致厌恶吐逆、腹泻腹痛,严峻的话或许还会诱发血尿、肾结石等状况。此外,长时刻过量摄入可构成对很多维生素C的依赖性,即便摄入量较多但达不到长时刻已构成的高水平,也简单呈现维生素C缺少。

            维生素D

            维生素D为固醇类衍生物,具有抗佝偻病效果,又称抗佝偻病维生素,存在于部分天然食物中。常常晒太阳是廉价且杰出的获取维生素D的办法,食物中一般遍及含量较低,鱼肝油、高脂肪鱼类和鱼卵、动物肝脏中含量相对高一点。

            留意:

            儿童长时刻过量服用维生素D可呈现厌食、吐逆、头痛、嗜睡、腹泻、多尿、关节痛苦和弥漫性骨质脱矿化,心血管病、糖尿病患者假如乱用弥补维生素D的钙剂,还或许引起肝脾肿大、肾脏危害,乃至加剧心肌梗死和心衰程度,突发逝世。

            维生素E

            维生素E是一种脂溶性维生素,又叫生育酚,是最首要的抗氧化剂之一。临床上常用于不育症、习惯性流产、心血管病、脂肪肝、皮肤病变等疾病的防治。

            维生素E只能在植物中组成,含量丰厚的食物有植物油、麦胚、硬果、种子类、豆类及其吃维生素≠吃水果蔬菜,没事别乱补,不然结果很严重!它谷类;蛋类、鸡(鸭)肫、绿叶蔬菜中含有一定量;肉、鱼类动物性食物、生果及其它蔬菜含量很少。

            留意:

            脂溶性维生素中维生素E的毒性相对较小。有依据标明人体长时刻摄入1000mg/d以上的维生素E有或许呈现中毒症状,如视觉含糊、头痛和极度疲倦等。维生素E过量最令人担忧的是凝血机制危害导致某些个别的出血倾向

            维生素怎么正确服用

            服用办法

            关于脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)有南山寺必要溶于脂肪类食物才干被吸收,假如空腹服用的话,不能溶解,就无法被吸收。维生素C、维生素B1、B2、B6为水溶性的维生素,性质不稳定,受热后易损坏失效,不宜用热水送服

            服用时刻

            最好饭后服用。关于水溶性维生素(如叶酸,维生素B、C),首要在人体小肠内吸收。饭前服用,很快会经过胃,进入小肠,然后导致不能彻底被人体吸收运用。饭后服用因为有其他食物,经过胃肠的速度就会变得缓慢,能被人体渐渐吸收,吸收运用率更高。

            其他留意事项

            01

            不宜全家同吃一瓶归纳维生素

            因为男女老少各族群每日所需的维生素与矿物质含量都不相同,所以应依年纪、性别挑选不同的配方。

            主张在服用前详阅阐明、了解各养分素的含量,依照主张运用剂量服用。

            02

            查看每天弥补的养分素剂量

            归纳维生素含有不止一种维生素,在弥补维生素一起,主张记载并核算每天吃的养分弥补品剂量。

            03

            维生素保存要防潮

            保存维生素时要留意防潮,维生素C更简单潮解,特别需求留意。

            首要不要将维生素放在厨房、浴室里,也不要放在冰箱,应放在避光阴凉处。其次,不要重复敞开瓶盖,取用时能够倒在瓶盖上,而不是倒在手上,不然发现倒多了再放回去,会将手上的水分带入瓶内。最终,维生素翻开后,假如发现有显着的色彩改变,即便在保质期内,也不该服用。

            END

            审阅:冯瑶

            专业审阅:汪燕

            文稿、修改:孙茜

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